艾滋病是由人类免疫缺陷病毒引起的一种致死性传染病。艾滋病病毒进入人体后要经过5年-8年，甚至更长的潜伏期才发病。艾滋病病毒会严重破坏人体免疫功能，患者因抵抗疾病的能力下降而重复感染多种疾病，如带状疱疹、口腔霉菌感染、肺结核、肺炎、脑炎及其他感染等，后期常发生恶性肿瘤，终导致死亡。

　　一旦患病后，除了积极进行药物治疗，日常的饮食调养也很重要。一般来说，艾滋病患者因体质改变而出现蛋白质消耗增加、小肠吸收能力减退、体重减轻等现象，长期服药也会影响患者的造血功能，所以应遵循“多样、少量、均衡”的原则，选择高蛋白质和高热量的食物。像鸡肉、鸽肉；牛奶及乳制品等；海水鱼、虾、贝、蟹等；豆腐、豆浆或其他豆制品。同时要补充适量的维生素和矿物质，可以多吃一些新鲜的蔬菜水果，如菠菜、南瓜、胡萝卜、青椒、绿豆、苦瓜、黄瓜、西瓜、葡萄等。

　　艾滋病患者必须要注意饮食卫生，半生不熟或者生食、烧烤煎炸的东西不能再吃，特别是在云南一些少数民族地区的群众喜欢吃生食，这些习惯要改变。

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