饮食治疗是糖尿病患者基本的治疗措施。合理控制饮食,可以减轻胰岛β细胞的负荷,有利于血糖水平的控制。一些轻微的糖尿病患者单纯靠饮食控制，就可以把血糖降到正常的水平，但控制不是禁止。那么，糖尿病人如何控制总热量?

　　大量研究显示，食物中碳水化合物提供的热量如能占到全天总热量的55%～60%，糖尿病发病率会明显减少，同时谷物吃的多了，其他富含脂肪和蛋白质的食物自然就吃的少了，这样才能保证全天热量不超标。

　　建议患者要选择低、中升糖指数的食物，增加膳食纤维的摄入，如豆类、燕麦、大麦、糙米等，让血糖波动更平缓。

　　另外，需要提醒糖尿病患者，不同的人对热量的需求不一样，选对热量的同时也要吃得适量。例如轻体力劳动者，每餐主食约100克、蛋白质即平时的荤菜100克即可，蔬菜可多些，但炒菜要少放油。

　　糖尿病前期患者要学会科学地安排日常饮食。具体方法可分为以下五个方面：

　　1、计算理想体重。身高(厘米)减去105即为标准体重(公斤)，上下浮动10%为理想体重。以此为目标减肥。

　　2、计算每日摄入总热量。总热量等于标准体重乘以一个系数，这个系数依日常活动多少而不同，极轻体力劳动者为20—25，轻体力30，中体力35，重体力40。另外，男性高于女性，年幼者高于年长者。

　　3、一天至少三餐，将总热量分配到各餐。其中，碳水化合物供能要占50%—60%。总脂肪量占饮食总能量的30%以下，少吃肥肉等富含饱和脂肪酸的食物。

　　4、早、中、晚餐主食量分别按1/5、2/5、2/5分配。保证膳食纤维(多在谷物、蔬菜中)摄入25—30克/天。

　　5、在总热量一定的前提下，尽量多样化饮食。均衡摄入谷薯、蔬菜、水果、肉、禽、鱼、乳、蛋、豆类以及油脂类食品。做到主食粗细搭配，副食荤素搭配。少吃甜食，水果应选择低糖度的，宜在两餐中间吃。

　　在糖尿病患者的饮食中，除按每天摄取的总热量计算三大营养物质的3餐分布以及食物热量互换外，还应强调食物的合理烹饪方法，以使食物的GI利于疾病的控制。

　　将GI值和营养成分作为选择食物的依据，并合理加工，可以更精确地控制餐后血糖水平，在很大程度上解决由于饮食不当而引起的血糖升高，为治疗糖尿病及其并发症提供良好的平台。

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